一、面粉发酵方法
在干净的容器中加入适量的小苏打，然后往其中加入白醋和温水并用筷子搅拌均匀。将调好的苏打水一边搅拌一边倒入面粉中，将面粉搅成絮状并揉成光滑的面团。 面团揉好后用保鲜膜封住，放在温暖的地方发酵20分钟即可。
二、面粉可以做什么好吃的
面粉有不同的分类，而不同类别的面粉又做成了各种美味的食物。例如，高筋面粉主要用来做面包、披萨等;中筋面粉主要用来做馒头、面条等;低筋面粉主要用来做蛋糕、饼干等。普通面粉就是家庭经常吃的一种面粉，平时做面条、蒸馒头都是可以的。
三、面粉的营养价值
面粉中所含营养物质主要是淀粉，其次还有蛋白质、脂肪、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，以及少量的酶类。
四、如何选购面粉
面粉的种类很多，不同种类的面粉作用也不同，因此首先要选择种类；然后可以通过看色泽、闻香味、辨手感、试水分的方法来判断面粉质量的好坏；最后要注意看包装选品牌，一般正规面粉品牌会详细标注厂名、厂址、生产日期、保质期、质量等级、产品标准号等。
五、面粉的保质期是多长时间
一般面粉其合格证上标注的是保质期为12个月，低筋粉、自发粉等特殊面粉保质期为6个月 如果保存条件好，干燥阴凉，过期时间不长一样可以吃。